Asuminen ja ruoka samassa tutkimuksessa: kasvispainotteista kausiruokaa ja energiaremontteja
kesäkuu 22nd, 2011 ei aihetta
Ympäristöministeriön tilaama tutkimus kertoo sen, minkä pelottomat ovat tienneet jo pitkään. Tarvitaan uusia innovatiivisia tuotteita ja palveluita, jotta asumisesta ja syömisestä voidaan tehdä energiaviisasta.
“Kuluttajat voivat jokapäiväisillä ruokaan ja asumiseen liittyvillä valinnoillaan vähentää kulutuksensa ilmastokuormitusta ja rehevöittävää vaikutusta ilman että elämänlaatu kärsii”, kommentoi neuvotteleva virkamies Taina Nikula ympäristöministeriöstä tuoretta tutkimusraporttia Aterioiden ja asumisen valinnat kulutuksen ympäristövaikutusten ytimessä.
Tämä ei kuitenkaan onnistu ilman uusia tuotteita, joita kuluttajat voivat ostaa kaupasta, ravintolasta ja tilata netistä.
Tutkimuksessa esimerkiksi selvisi, että tarkastellut sekaruokalounaat kuormittavat ilmastoa 2–3-kertaisesti ja rehevöittävät vesistöjä 4–5-kertaisesti verrattuna kasvisaterioihin. Lounasravintoloiden uudet reseptit ja menukokonaisuudet ovat ratkaisevassa asemassa kuluttajien ympäristövaikutusten pienentämisessä.
Tutkimuksessa suositellaan kasvisvoittoista ruokavaliota, jossa käytetään sesongin mukaisia, avomaalla tuotettuja kasviksia ja juureksia. Näitä Pelottomassa ovat kehittäneet mm. ruokakauppa Anton&Anton, Stockmann, Fazer Food Services ja Lahden Ateria.
Asumispuolelle tutkimus ehdottaa uusiutuvilla tuotetun sähkön käyttöä ja reippaita energiaremontteja. Katon lämmöneristys, ikkunat ja ovet sekä maa- ja ilmalämpöpumput ovat ostoslistan kärjessä. Niitä omakoti- ja rivitaloasukkaille tarjoaa mm. Rautakesko ja kerrostaloasujille isännöitsijät. Isännöintiliitto käynnisti Pelottoman innoittamana energianeuvontahankkeen.
Lue täältä Ympäristöministeriön tiedote ja lataa koko raportti.
