“Kotona ja parvekkeella voisin kasvattaa yrttejä, salaatteja, tomaatteja, paprikoita, marjoja… Mutta kun en osaa..” Niin tyypillistä!

Ratkaisu ongelmaan on seuraava. Ideani on pieni yritys, joka räätälöi asiakkaan kotiin, pihaan tai parvekkeelle sopivan hyötypuutarhan. Yritys laittaa puutarhan alulle ja antaa tarkat hoito-ohjeet. Yritys käy tarvittaessa lisämaksusta huoltamassa puutarhaa esim. kerran kuussa.

Idea on suunniteltu ekologisesta elämäntavasta, luomu- ja lähiruuasta kiinnostuneille. Palvelu on suunnattu etenkin kaupunkien pienille pihoille ja parvekkeille.

Yritysidea vähentää ruuan kuljetusmatkoja, kun ihmiset oppivat tuottaman osan omasta ravinnostaan kotona. Idea myös lisää ihmisten tunnetta oman elämänsä hallitsemisesta sekä lisää omavaraisuutta.”

Idean takana: Maria Nordin, Helsinki

”Henkilökohtaisesta painonhallinnasta kiinnostuneille on perustettu erilaisia nettiportaaleja, kuten visuaalisesti ja käytettävyydeltään varsin hyvä kiloklubi.fi. Painonhallinta kiinnostaa suurta osaa suomalaisista ja portaaleissa käy erityisesti painonhallinnasta ja ruoan energiasisällöstä kiinnostunut yleisö.

Kiloklubissa on onnistuneesti havainnollistettu ruoan energia- ja ravintoainesisältöä muutamilla indikaattoreilla ja viestitty näin käyttäjälle hänen ruokavalionsa terveellisyydestä.

Painonhallintaportaalien sisältöä olisi suhteellisen helppoa laajentaa viestimään myös ruoan ympäristövaikutuksista. Kohdeyleisö on valmiiksi kiinnostunut ruokafaktoista, mutta ei välttämättä vielä niinkään tietoinen ruoan ympäristövaikutuksista.

Painonhallinnasta kiinnostuneet käyttävät portaaleja lähes päivittäin osana muuta netin käyttöä. Portaalit muodostavat myös sosiaalisen median keskustelualueineen ja nettiyhteisöineen.

Ruokaan tuotantoprosessin eri vaiheissa sitoutuva piiloenergiasisältö ja sen tuottamat päästöt muodostavat merkittävän osa suomalaisen kokonaishiilijalanjäljestä. Ruoka-aineiden päästökuorma vaihtelee kuitenkin suuresti. Siksi ruokavaliomuutoksilla voi varsin vaivattomasti ja nopeasti pienentää henkilökohtaista hiilijalanjälkeään.

Kiloklubin kaltaisessa, valmiin kohdeyleisön portaalissa pystyttäisiin tehokkaasti viestimään ruoan ympäristövaikutuksista muun ruokavaliota kohtaan osoitetun kiinnostuksen ohessa. ”

Idean takana: Markus Nevalainen, Tampere

”Laskuri voisi olla esimerkiksi nettisivusto, joka kehittyneimmillään osaisi opettaa meitä syömään oikein sekä maapallon että oman hyvinvointimme kannalta.

Käyttäjä syöttäisi eri kenttiin esim. asuinpaikkansa ja ruuan ominaisuudet (ahven, Päijänne, paistettu uunissa) ja saisi ruudulle edes summittaisen arvion ruoka-aineen ekologisuudesta.

Laskurin täytyisi ottaa huomioon ainakin hiili- ja vesijalanjälki (kuljetukset mukaan lukien), vaikutukset biologiseen monimuotoisuuteen jne. Jos ekologisen jalanjäljen laskeminen on aivan liian vaikeaa, voisi laskuri suhteuttaa kysytyn ruoka-aineen muihin vastaaviin. Tärkeää olisikin, että laskuri antaisi vinkkejä, miten omaa syömistään voisi kehittää oikeaan suuntaan (esim. pannulla paistaminen energiankulutuksen kannalta parempi vaihtoehto kuin uuni).

Laskuria voisivat käyttää kaikki, jotka haluavat syödä maailman terveeksi. Itse kaipailen moista keksintöä aina viikon syömisiä suunnitellessani.”

Idean takana: Eeva Seppänen, Turku

”Ilmastoystävällistä kasvispikaruokaa ja luomutuotteita tarjoava kioski. Helposti kaupallistettava – ellei ole jo olemassa! Kohderyhmänä kaupunkilaiset kioskin lähellä työtä tekevät tai vapaa-aikaa viettävät ihmiset (esim. baarista kotiin matkalla olevat, lounastajat tai shoppailijat jne.), joille ympäristön hyvinvointi ja ruokavalio ovat tärkeitä.

Raaka-aineet ovat kasviksia, eli tarjolla ei olisi lainkaan lihatuotteita. Kasvikset lähellä tuotettuja. Mahdollisimman vähän pakasteita, energiaa ei kulu pakastukseen ja sulatukseen. Jätteiden minimointi + maatuvien pakkausmateriaalien käyttö tai “astioiden lainaus panttia vastaan” kanta-asiakkaille. Pieni sisätila myös paikan päällä syöjiä varten. Uusituvan energian käyttö aurinkopaneeleista tai tuulesta.”

Idean takana: Uula Muoniovaara, Oulu